為深入貫徹落實習近平總書記關于制止餐飲浪費的重要指示批示精神，充分發揮標準在餐飲服務高質量發展中的引領和規范作用，進一步強化相關國家標準的實施推廣，根據《市場監管總局標準技術司關于進一步做好制止餐飲浪費相關標準化工作的通知》，中國商業聯合會、中國飯店協會于2023年3月10日在線上組織召開《餐飲分餐制服務指南》等4項國家標準解讀宣貫會議。

        宣貫會由中國商業聯合會副秘書長李祥波主持，《餐飲分餐制服務指南》（GB/T 39002-2020）和《餐飲業供應鏈管理指南》（GB/T 40040-2021）兩項國家標準主要起草人，山東省質量技術審查評價中心高級工程師畢玉琦，

        《外賣餐品信息描述規范》（GB/T 40041-2021）國家標準主要起草人，北京三快在線科技有限公司政府事務部劉瑾，《綠色餐飲經營與管理》（GB/T 40042-2021）國家標準主要起草人，中國飯店協會副會長平安穩等專家。分別對標準內容、相關條款進行了解讀，重點對標準中關于制止餐飲浪費的內容進行了說明。

        來自北京、上海、山東、新疆等30多個省、自治區、直轄市的地方市場監督管理局、商務局、餐飲企業、大專院校和相關機構共計2萬多人在線觀看。各地方單位還組織餐飲相關人員集中線下培訓，據統計，有超過6萬人參加了此次宣貫會。

        本次宣貫會是國家市場監督總局制止餐飲浪費專項行動重點內容，有助于餐飲行業充分認識制止餐飲浪費的重要意義和國家標準的引領帶動作用，督促各餐飲企業單位明確主體責任，更好理解、貫徹、落實相關國家標準要求。引導社會自覺實施節約餐飲標準，營造節約餐飲、反對浪費的良好社會氛圍。